Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Краснодарское Степное
Просмотров 815 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 1 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.014
Алкоголь: 5.2 %
Горечь: 12.5 IBU
Цветность: 5.1 SRM
Вайцен/Вайсбир от KobzarЪ
НП: 1.049
КП: 1.014
АЛК: 5.2 %
IBU: 12.5
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.014
Алкоголь: 5.2 %
Горечь: 12.5 IBU
Цветность: 5.1 SRM ( )
Примечание: Нужно выйти на плотность перед кипячением 9 Р . Рецепт только собираюсь опробовать .
Ингредиенты Зерновые: 3 кг (30.0%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания. 7 кг (70.0%) | Курский солод - Пшеничный / Wheat (Россия) цвет = 4.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания. Всего: 10 кг (100%) Хмель: 40 гр (12.5 IBU) | Традиционный / Hallertau Tradition (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. Всего: 40 гр (12.5 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафбрю WB-06 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 70.8 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 450 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 22 грамм сухих дрожжей. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 30 мин. (Прим.: внесение солода на 40 С) Осахаривание (Прямой нагрев): 62°С - 45 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 15 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 0 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 40 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 33.5 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 73.5 л Параметры варки Эффективность варки: 76.9 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 50 л. | Испарение: 22 % | Размер партии перед кипячением: 63.5 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 50 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер: 500 гр. | Сахароза / столовый сахар сбраж. экстракт = 100 % | Итоговый объем СO2 = 3.31 (6.62 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
Всего комментариев: 1
Порядок вывода комментариев:
По умолчанию
Сначала новые
Сначала старые
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 72
Любопытных: 47
Пивоваров: 25
qd_maroder , bonusx , bob130976 , roovchinnikov , Drimtim , strider71 , emalukha , ALekSEY_iz_SAratoVA , chrom1501 , arm1tage , Nastya89 , aleacsandr , Валера65 , chst1000 , derom36rus , Tiffozi , kompressor , Mr_Vit , Админ , Genenesis0004 , Foxxx69 , PRo_100_Smertnik , VitAge , SilchenkoBB , nitenkoslava
Сегодняшние пивовары